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高星级饭馆经营与办理专业
2019-09-11 16:00  来自:

  高星级饭馆经营与办理专业是由天津市经济商业黉舍于1992成立的餐旅专业生长而来,是天津市最早创办的为高星级饭馆、游览及餐饮企业培育综合型、高本质人材的专业之一。

  根据教导部《中等职业黉舍高星级饭馆经营与办理专业讲授标准》,我专业在课程设置方面对准社会与行业须要,以失业为导向,成立以“职业才能为本位”的专业课程系统,重点开设了餐饮办事与办理、饭馆专业英语、办事礼节、客房办事与办理、前厅办事与办理、集会办事和茶艺等专业焦点课程,以培育先生健全的品德、职业品德标准、饭馆经营办理才能、岗亭办事手艺、办事礼节、办事说话抒发才能、外语交换才能和相同手艺等。旨在将先生培育成为具备杰出的职业素养,熟操纵、强办事、善相同、懂办理的高本质手艺型、操纵型人材。先生毕业时可考取饭馆前厅、餐厅、客房办事员及茶艺师等职业手艺品级认证。

  一向以来,本专业一直对峙现实与实际相连系的办学特点,与天津丽思卡尔顿、万丽天津宾馆、君隆威斯汀旅店、天津滨海喜来登大旅店及起士林中餐厅等多家高星级旅店及闻名的餐饮企业停止深度协作。在讲授中,一方面充实操纵国际着名饭馆团体的教导培训平台,引进旅店任务现实案例及实景讲授视频停止讲课,力图打造实在的任务情况,以顺应古代饭馆业对人材的须要,另外一方面率领先生深切高星级饭馆观赏和实际,经由过程休会式讲授、工学瓜代等体例,将讲堂现实讲授与实际讲授、顶岗实训无机连系,使先生职业综合本质及办事手艺取得疾速晋升,更快地顺应饭馆的任务节拍,从而在择业、失业及职业生长中更具备合作力。另外,本专业主动呼应国度“一带一起”生长计谋,到场中英鲁班工坊名目扶植,宏扬了中国饮食文明和茶文明。

  我校高星级饭馆经营与办理专业师资步队气力薄弱,实际经历丰硕,具备国度级饭馆办事巨匠及饭馆办事高等技师,一切教员均为“双师型”教员且具备高等职业手艺品级证书。最近几年来,本专业师生屡次参与天下及天津市各种教员手艺大赛和先生旅店办事手艺比赛,前后取得天下中职黉舍游览类教员说课大赛二等奖、天津市技工院校教员说课大赛一、二等奖;天津市中等职业黉舍先生手艺大赛二、三等奖等。

  高星级饭馆经营与办理专业的毕业生首要入职各大高星级饭馆、高等度假村、主题饭馆、奢华邮轮、会员制俱乐部等企业,处置餐饮、客房、前厅、康乐等部分的办事、发卖及经营与办理任务。

  最近几年来,跟着国民糊口花费程度不时的进步,游览业的疾速生长,我国饭馆行业范围延续扩展,饭馆行业失业缺口大,中、高等人材匮乏,须要大批的具备专业常识和手艺的高本质员工,先生毕业后在企业中能够充实阐扬本身的专业拿手,疾速生长为企业主干,具备杰出的职业生长远景和职位晋升空间。


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